木耳煮30分钟后是否能吃，需要根据具体情况进行判断 。若是木耳煮熟后没有变质，且放置的时间不长，此时一般能吃，但如果木耳煮熟后长时间放置，且出现了变质发霉的情况，则不建议继续食用。
木耳是一种药食同源的食物，其营养价值较高，含有丰富的蛋白质、维生素、膳食纤维、矿物质等营养成分，适量食用可以补充身体所需的营养物质。通常情况下，如果木耳煮熟后没有变质，且放置的时间不长，此时一般能继续食用。
如果木耳煮熟后放置时间过长，可能会导致木耳中的营养成分流失，同时还可能会滋生细菌、霉菌等有害物质，导致患者在食用后出现腹泻、腹痛等不适症状。此时一般不建议患者继续食用，以免对身体造成不良影响。
在日常生活中，患者要注意饮食卫生，避免食用变质或发霉的食物。同时患者还要注意饮食健康，多吃一些营养物质丰富的食物，少吃辛辣刺激油腻的食物。如果患者食用木耳后出现不适症状，建议及时就医治疗。