程梦婕 主治医师
武汉大学人民医院 - 营养科
一般情况下，常吃橄榄菜有促进食欲、滋润咽喉、润肠通便、美容养颜、促进骨骼发育等好处，但经常大量食用橄榄菜可能会造成胃肠道不适、肥胖、高血压、肾脏损伤、影响钙吸收等坏处。
一、好处
1.促进食欲：橄榄菜味道独特，能够刺激食欲，促进胃液分泌，从而辅助改善胃部的消化功能，适合食欲不振或消化不良的人群食用。
2.滋润咽喉：橄榄菜含有一定量的水分，对于改善咽喉肿痛、咳嗽等症状有一定效果。
3.润肠通便：橄榄菜富含膳食纤维，有助于促进胃肠蠕动，预防便秘，保持肠道健康。
4.美容养颜：橄榄菜中的维生素C能够调节皮肤内色素的代谢，促进皮肤内胶原蛋白的生成，使皮肤更加红润、细腻，具有一定的抗氧化作用。
5.促进骨骼发育：橄榄菜中含有钙元素，在一定程度上有助于骨骼发育，缓解骨质疏松。
二、坏处
1.胃肠道不适：如果橄榄菜吃多了会增加胃肠道负担，刺激到胃黏膜，诱发胃肠道不适，出现腹胀、腹痛等症状。
2.肥胖：橄榄菜中含有大量油脂，如果一次性吃太多，可能会导致油脂摄入过多，在身体无法及时吸收时，会堆积在体内，引起肥胖。
3.高血压：通常在烹饪橄榄菜时会加入大量盐。若长期食用会导致体内钠离子含量增加，诱发高血压出现。
4.肾脏损伤：橄榄菜含有丰富的草酸和钙质，若肾脏代谢不及时，草酸钙会沉积在尿路上形成尿路结石，严重时会对肾脏造成伤害。
5.影响钙吸收：橄榄菜中的某些成分可能与钙形成难以吸收的化合物，降低钙的生物利用率，影响智力发育。特别是对于孩子来说，过多食用橄榄菜可能会在一定程度上阻碍智力的进步。
为了保持健康，建议适量食用橄榄菜，并注意饮食的均衡和多样性。