通常情况下，土豆丝是可以和西红柿一起食用的。
当土豆丝和西红柿一起食用时，维生素C的含量得到叠加，能够增强人体抗氧化能力，有助于清除体内自由基，预防细胞损伤。同时，西红柿中的β~胡萝卜素在人体内可以转化为维生素A，维生素A对于视力保护、皮肤健康以及免疫功能的正常发挥都非常重要，与土豆丝中的维生素相互配合，提供更全面的维生素营养。
同时，土豆丝含有一定量的膳食纤维，西红柿也含有膳食纤维和果胶。膳食纤维可以促进肠道蠕动，预防便秘。当土豆丝和西红柿一起食用时，两者的膳食纤维可以相互配合，更好地发挥促进肠道健康的作用。同时，果胶有助于调节肠道菌群，改善肠道内的微生态环境，与膳食纤维一起，使食物在肠道中的消化和吸收过程更加顺畅。
需要注意的是，由于土豆丝属于易产气的食物，因此不建议胃肠功能不佳者大量食用，以免导致腹胀的症状发生。此外，对于急性肠炎患者也不宜过量食用，以免加重病情。