煮熟的鳗鱼第二天还能吃吗

煮熟的鳗鱼如果保存得当，没有出现变质的情况，则可以正常食用。但如果已经发生变质，则不建议继续进食。

将鳗鱼煮熟后放置在冰箱中冷藏保存，由于低温环境不容易导致微生物滋生，此时一般不会出现发臭、发霉等变质的现象，也不会影响到身体健康。因此，在这种情况下是可以吃的。鳗鱼中含有丰富的蛋白质、维生素以及多种矿物质元素等营养成分，适当进食能够补充身体所需要的营养物质，并且其中含有的钙元素也比较丰富，能够促进骨骼生长和发育。

若烹饪好的鳗鱼未及时吃完，而放置于常温环境下进行储存时，可能会滋生大量的细菌及有害物质，从而引起食物腐败变质，闻起来会有一股刺鼻的味道。此时是不能吃的，以免刺激胃肠道黏膜，甚至还会诱发腹痛、腹泻等症状。

建议确保鳗鱼在煮熟后再放入冰箱中冷藏，并且使用干净的容器或保鲜膜将鳗鱼密封保存，避免与其他食物交叉污染，在食用前仔细检查鳗鱼的状态，如果发现有变质迹象，应立即丢弃。