乌鸡炖汤后的肉通常是可以食用的，但要注意控制食用量。
乌鸡本身就具有丰富的营养价值，包括大量的蛋白质、矿物质和维生素等，这些都是人体所需的重要营养素。炖汤的过程中，虽然部分营养会溶解在汤中，但肉中仍然保留了大量的营养物质。此外，乌鸡炖汤通常是为了更好地提取其营养成分和增加食物的口感，而炖煮后的鸡肉更加柔软，易于消化和吸收。因此，在享用乌鸡汤的同时，也不要忽略了其中的鸡肉，一同食用可以更好地补充营养。
对于需要滋补的人群，如孕妇、产后妇女、身体虚弱者或老年人等，适量食用乌鸡炖汤及其中的鸡肉，有助于增强体质、提高免疫力。但也要注意，乌鸡炖汤虽然营养丰富，但过量食用也可能导致营养过剩或消化不适，因此应适量食用。
在日常生活中，要注意饮食卫生。确保食物新鲜、干净，并避免食用过期或变质的食品。烹饪和储存食物时，要遵循食品安全原则，如生熟分开、避免交叉污染等。还要注意合理安排每餐的营养结构，确保蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养素的均衡摄入。