煮熟的木耳隔6个小时还可以吃吗

如果木耳保存环境适宜，没有变质的现象，那么煮熟的木耳隔6个小时一般是可以吃的；但如果保存环境不佳，并出现了变质现象，那此时是不可以吃的。

如果煮熟的木耳在保存时放在了通风阴凉处或温度较低的环境中，如冰箱冷藏中，其能够存放的时间会相对延长。在这样的条件下，木耳不易滋生细菌，因此隔6个小时后通常仍然可以食用。另外，即使煮熟的木耳在常温下保存了6个小时，但如果没有出现口感变差、颜色改变或异味等变质迹象，也可以继续食用。此时，木耳中的营养物质并未发生改变，也不会生成有害物质，对身体健康没有影响。

但是如果煮熟的木耳在高温、潮湿或密闭的环境中保存了6个小时，很容易滋生细菌并发生变质。此时，木耳可能会出现变软、变烂、颜色发黑或发出异味等情况，不宜再食用。变质的木耳可能产生黄曲霉毒素、亚硝酸盐等有害物质，食用后会引起胃肠道不适症状，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。严重时，甚至可能诱发食物中毒。

在食用前，应仔细观察木耳的外观、气味和口感是否正常。如有异常，应立即停止食用。如需保存煮熟的木耳，应将其滤干水分后，放入冰箱冷藏或通风阴凉处保存，以减少细菌滋生。