通常情况下，吃完螃蟹三个小时后可以吃柿子。但需注意适量，且过敏者应避免食用。
螃蟹富含蛋白质、多种矿物质等营养成分。而柿子含有丰富的维生素C、膳食纤维等。虽然螃蟹、柿子同时食用时，螃蟹中的蛋白质与柿子中的鞣酸结合易形成不易消化的物质，可能会导致胃肠不适，如腹痛、腹泻等症状。但是经过三个小时左右的时间，胃内的螃蟹基本已消化排空。此时再吃柿子，两者发生相互作用的可能性大大降低。因此，认为吃完螃蟹三个小时后可以吃柿子。
然而，虽然吃完螃蟹三个小时后通常可以吃柿子，但也需要注意适量吃。如果食用过量的柿子，可能会引起胃肠不适，尤其是对于胃肠功能较弱的人，可能会引起腹痛、腹泻等不适症状。此外，如果对螃蟹或柿子有过敏反应的人，则应避免食用，以免引起过敏反应，如皮肤红肿、瘙痒等。
选购螃蟹时，应选择新鲜、活力强的螃蟹，并注意查看其外观是否完整。同时，也要注意螃蟹的烹饪方式，确保熟透以避免食物中毒等问题。