张大鹏 副主任医师
广州医科大学附属第一医院 - 中医科
干海参泡发时间因海参品种、大小以及泡发方式等因素而有所不同,一般需要2~3天才能泡发好用于食用。
海参是一种滋补性很强的食物,具有补肾益精、养血润燥等诸多功效。在泡发过程中,充足的时间能够让海参恢复其原本的柔软质地,使其营养成分能够更好地被人体吸收利用。
海参泡发的第一步是用清水将其表面冲洗干净,然后用纯净水泡发。开始时,海参可能会比较硬,随着浸泡时间的延长,海参开始慢慢吸收水分而膨胀。这个过程需要耐心等待,通常在2~3,期间需要每天换水,保证水质的清洁。换水可以防止海参在泡发过程中变质,也有利于去除海参本身的杂质。
在泡发后期,有些海参可能还需要进行煮制等后续处理。煮制时间也因海参而异,一般煮30~60分钟。煮后的海参再次放入清水中浸泡,让其进一步吸收水分。经过这些步骤后,海参的营养成分得到充分激活,食用后能够更好地发挥其补肾养血等功效,如对于肾精亏虚导致的腰膝酸软、头晕耳鸣等症状起到一定的改善作用。