柠檬变黑了是否还能吃需要根据具体情况进行分析。一般来说，如果柠檬是因表皮轻微氧化变黑且内部果肉正常，通常可以吃；但若柠檬因变质、霉变等原因变黑，通常不可以吃。
如果柠檬放置时间稍长，表皮与空气接触发生了轻微的氧化反应，导致表皮颜色变黑，但切开后内部的果肉依然色泽正常，没有异味、软烂等变质迹象。在这种情况下，柠檬通常还是可以食用的。
然而，如果柠檬变黑是由于存放不当，发生了变质或者被霉菌污染，那么通常不可以食用。变质的柠檬可能会产生有害物质，食用后可能会引起食物中毒，出现腹痛、腹泻、呕吐等症状。
其他影响因素还包括柠檬的储存方式和环境等。如果柠檬储存时没有密封好，或者放在阳光直射、高温高湿的地方，会加速柠檬的变质过程，即使只是表皮变黑也可能不适合食用。
日常生活中，建议购买柠檬时应选择新鲜、表皮光滑无黑斑的柠檬。储存时要放在通风、干燥、阴凉的地方，可以用保鲜膜包裹或者放入保鲜袋中密封保存，以延长柠檬的保鲜期。在食用柠檬前，要仔细检查柠檬的外观和气味，确保其安全可食。同时，要保持饮食的多样性，合理搭配各种食物，以满足身体的营养需求。