对于哪种癌症不能喝牛奶的问题，需要明确的是，并非所有癌症患者都不能喝牛奶。然而，确实存在一些特定类型的癌症患者，如胃肠道癌症患者、乳腺癌患者、胰腺癌患者等在喝牛奶时需要谨慎或避免。
如果是胃肠道癌症患者，特别是胃癌和肠癌患者，在喝牛奶时需要特别注意。因为牛奶中的蛋白质和脂肪可能会刺激胃酸分泌，加重胃肠道负担，影响消化功能。对于这部分患者，如果喝牛奶后出现腹胀、腹痛等不适，可能需要限制或避免饮用。
同时，乳腺癌患者体内的雌激素水平可能较高，而牛奶中的某些成分，如雌激素或相关激素类物质，可能会刺激乳腺组织，从而不利于疾病的恢复。因此，乳腺癌患者在饮用牛奶时需要特别谨慎，最好避免或限制摄入。
此外，胰腺癌患者同样需要谨慎饮用牛奶。因为胰腺癌患者的胰腺功能已经受损，牛奶中的脂肪和其他成分可能加重胰腺的负担，进一步影响胰腺的功能和康复。
总的来说，虽然牛奶是一种营养丰富的食物，但特定类型的癌症患者在喝牛奶时需要谨慎，最好根据医生或营养师的建议进行个性化评估。