拿筷子夹菜手抖可能是由于生理性因素引起的，也可能是由于缺钙、特发性震颤、甲状腺功能亢进症、帕金森病等原因引起的。患者应及时就医，查明病因后进行治疗。
1、生理性因素
如果患者在用筷子夹菜时，姿势不正确或者过于紧张，可能会导致手部出现不自觉地抖动。这种情况一般属于正常的生理现象，不需要特殊治疗，一般在休息后症状就会逐渐缓解。
2、缺钙
如果患者长期挑食、偏食，可能会导致身体缺乏钙元素，从而引起肌肉痉挛、手抖等症状。建议患者可以在医生指导下使用碳酸钙、葡萄糖酸钙等药物进行治疗。饮食上，患者也可以适当进食富含钙元素的食物，如牛奶、虾皮等。
3、特发性震颤
特发性震颤是一种常见的运动障碍性疾病，主要表现为手、头部及身体其他部位的姿位性和运动性震颤，可同时伴有语调和轻微步态异常。患者可遵医嘱使用普萘洛尔、扑米酮等药物进行治疗。另外，患者也可以通过脑深部电刺激手术进行治疗。
4、甲状腺功能亢进症
甲状腺功能亢进症是指甲状腺腺体本身产生甲状腺激素过多而引起的甲状腺毒症，可导致机体代谢活动加快，神经、循环、消化等系统兴奋性增高和代谢亢进。患者可能会出现手抖、消瘦、心悸、出汗等症状。患者可遵医嘱服用抗甲状腺药物治疗，如丙硫氧嘧啶、甲巯咪唑等。如果药物控制不佳，还可采取手术治疗，如甲状腺切除术等。
5、帕金森病
帕金森病是一种常见的神经系统变性疾病，主要表现为静止性震颤、运动迟缓、肌强直和姿势平衡障碍等。患者可在医生指导下使用金刚烷胺、复方左旋多巴等药物进行治疗。另外，患者也可以通过神经核毁损术进行手术治疗。
另外，建议患者及时就医，明确具体病因后进行对症治疗，以免延误病情。