冰镇柠檬水过夜还能不能喝

2024-09-29 19:19:13
方晓茹

方晓茹 副主任医师

南方医科大学南方医院 - 营养科

如果冰镇柠檬水中没有出现变质的情况,可以继续饮用。但如果出现了异味、浑浊等情况,则不建议患者继续食用。

如果冰镇柠檬水是被妥善保存在冰箱中,虽然过夜了,但是没有出现异味、变色等变质迹象,通常是安全的,可以继续饮用。冰箱的低温环境有助于抑制细菌的生长,从而延长柠檬水的保质期。此时,冰镇柠檬水仍然保留着其清凉解暑、补充维C等营养价值,与蜂蜜或薄荷叶搭配,还能增加风味。

但是如果冰镇柠檬水在过夜后没有被妥善保存,比如被放置在室温下或冰箱门未关紧,很可能已经变质。变质的柠檬水会产生异味,颜色也可能发生变化,甚至可能出现细菌滋生。此时,如果继续饮用,可能会引发急性胃肠炎,出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。

为了确保冰镇柠檬水的安全性和口感,建议将其保存在冰箱中,并在24小时内饮用完毕。如果柠檬水出现变质迹象,应立即丢弃,切勿饮用。此外,在挑选柠檬时,应选择表皮光滑、色泽鲜亮的果实;在保存柠檬水时,除了冰箱冷藏,还可以选择密封容器进行保存,以减少细菌污染的风险。