内脏胆固醇一般比瘦肉和肥肉高。
胆固醇是人体必需的一种物质，可以促进人体细胞膜的完整性，还可以维持神经系统的正常功能，同时还可以参与体内的新陈代谢，并且可以促进肝脏的代谢，在一定程度上还可以达到预防心血管疾病的作用。但如果过量食用，可能不利于患者身体健康。
内脏中含有大量的蛋白质、微量元素等营养物质，适当食用可以补充人体所需的营养物质，有利于身体健康。但由于内脏中的脂肪含量比较高，如果患者过量食用，可能会导致体内的胆固醇含量升高，从而诱发高脂血症、冠状动脉粥样硬化性心脏病等疾病。因此，建议患者在日常生活中注意合理膳食，避免过量食用内脏。
另外，由于肥肉中含有较多的脂肪，因此也不建议患者过量食用，患者可以适当吃一些瘦肉以控制身体胆固醇水平而避免该指标升高。同时，患者还可以适当进行体育锻炼，如慢跑、游泳等，有助于提高身体免疫力。
如有不适症状，建议患者及时就医治疗。