红薯一般指番薯。通常情况下，番薯和牛肉并不相克。
番薯中含有膳食纤维、维生素C等营养成分，适当食用能够补充身体所需要的多种营养物质，并且还具有辅助润肠通便的作用。而牛肉富含肌氨酸，而肌氨酸是肌肉能量的来源，可以有效地补充体内的腺苷，使容易疲劳的人可以训练更持久，从而增强肌肉。此外，牛肉富含维生素B6，可以帮助新陈代谢，加快蛋白质的合成，对于在训练后处于非常疲劳和紧张状态的人来说，吃牛肉可以更好地恢复。综上所述，两种食物中并不存在相克的成分，所以大部分人群可以适量同时进食番薯与牛肉。
需要注意的是，由于番薯中含有较多的淀粉，如果过量摄入可能会转化为葡萄糖，从而引起血糖水平升高，因此不建议糖尿病患者过多进食。另外，若个人存在对牛肉过敏的情况，则不宜食用牛肉，以免诱发皮肤瘙痒、红疹等不适症状。
日常生活中，还要注意饮食均衡摄入，避免过度节食而导致体内缺乏其他营养元素，影响身体健康。