人们吃的银耳是海藻还是菌类

人们吃的银耳属于菌类。

银耳属于真菌门、担子菌纲、银耳目、银耳科、银耳属真菌的子实体，一般呈白色或淡黄色，半透明，柔软有弹性。其含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质等。其中，银耳中的多糖类物质具有多种生物活性，如增强免疫力、抗氧化、抗肿瘤等。此外，银耳还含有一定量的胶原蛋白，对皮肤的保养有一定的作用。

需要注意的是，对银耳过敏的人群也不宜吃银耳，否则可能会出现皮肤瘙痒、红疹等症状。若服药后出现不适症状时，建议及时去医院就医，以免延误病情。