改性大豆磷脂通常具有补充营养、促进脑部发育、提高免疫力、改善血脂、改善视力等功效和作用。改性大豆磷脂是以天然磷脂为原料，经过氧化氢、过氧化苯酰、乳酸和氢氧化钠或是过氧化氢、乙酸和氢氧化钠羟基化后，再经物化处理、丙酮脱脂得到粉粒状无油无载体的改性大豆磷脂。
1、补充营养
改性大豆磷脂中含有丰富的蛋白质、维生素、卵磷脂、脑磷脂等营养成分，适当食用可以补充人体所需要的营养物质，还可以促进机体的新陈代谢，有利于身体健康。
2、促进脑部发育
改性大豆磷脂中含有丰富的卵磷脂，该物质是人脑神经系统发育所需的营养成分，适当食用后可以促进脑部发育，有利于提高记忆力。
3、提高免疫力
改性大豆磷脂中含有丰富的维生素、蛋白质等营养成分，患者适当食用后可以补充机体所需要的营养物质，在一定程度上还可以提高机体的免疫力。
4、改善血脂
改性大豆磷脂中含有丰富的卵磷脂，而卵磷脂具有降低血脂的功效，患者适当食用后可以改善血脂偏高的情况。
5、改善视力
改性大豆磷脂中含有丰富的维生素A，可以促进眼部神经的发育，在一定程度上也可以达到改善视力的目的。
但需要注意的是，对改性大豆磷脂过敏的人群不宜食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。同时，患者在服用改性大豆磷脂时要避免与维生素C同时服用，以免影响其效果。如果患者出现不适症状，建议及时就医治疗。