通常情况下，绿茶放置18个月后就不能继续喝了 。
绿茶是维生素的良好来源，特别是维生素C。维生素C是一种抗氧化剂，对人体有诸多益处，如辅助增强免疫力、促进胶原蛋白合成等。在18个月的保存过程中，由于氧化反应，维生素C会大量流失。这是因为维生素C的化学性质不稳定，容易被氧化，在长时间的储存和与空气接触中，会逐渐分解。同时，新绿茶口感鲜爽，主要是因为含有丰富的茶多酚和氨基酸。然而，经过18个月后，茶多酚会在氧气和酶的作用下发生氧化聚合反应，形成一些大分子化合物。这些化合物会使绿茶的滋味变得苦涩、醇厚感降低。所以，一般在18个月之后不建议继续饮用绿茶。
需要注意的是，对于胃寒的人群来说，过多地摄入绿茶可能导致胃部不适症状加重；而对于缺铁性贫血患者来说，过量饮茶可能会影响身体对铁的吸收，进而影响疾病的治疗效果。