如果玉米汤保存得当，且没有出现变质，隔夜后通常是可以食用的 。但如果保存不当或出现明显的异味，则不建议食用。
如果玉米汤在隔夜前妥善保存，比如放入密封容器中并置于冰箱冷藏，且玉米汤的外观、气味没有出现明显的变质迹象，可以在充分加热后饮用。冰箱的低温环境可以抑制细菌的生长繁殖，延缓食物变质的速度。充分加热可以杀死部分可能滋生的细菌，降低食品安全风险。
如果玉米汤在常温下放置一夜，一般不建议喝。常温环境下，细菌容易滋生，尤其是在夏季等高温季节，玉米汤很可能在短时间内就变质。一旦玉米汤出现变质迹象，绝对不能饮用。变质的玉米汤可能含有大量的有害细菌和毒素，饮用后会对人体健康造成严重危害，可能引起胃肠道不适、食物中毒等症状。
另外需要注意的是，由于隔夜食物中可能会产生大量的硝酸盐成分，所以患者在日常生活中要避免过多摄入，以免增加患癌风险的发生概率。如果不慎喝了隔夜的玉米汤并且出现了腹胀、恶心等症状时，建议及时就医治疗。