牛肉和茄子通常能够一起吃。
牛肉是优质蛋白质的良好来源，还富含铁、锌等矿物质以及多种维生素，能为人体提供充足的能量，增强肌肉力量等。茄子含有丰富的膳食纤维、维生素如维生素P、维生素C等，以及矿物质如钾等，有助于促进肠道蠕动、降低胆固醇。二者搭配食用，可使营养更加全面，满足身体多种营养需求。而且上述两种食物通常不会因为性味差异而产生不良反应，在烹饪过程中相互搭配，还能起到一定的调和作用，使菜品的口感和性质更为适宜。因此，牛肉和茄子一般可以一起吃。
不过，食用时要注意牛肉需充分煮熟，以防寄生虫或细菌感染。茄子吸油较多，烹饪时若采用油炸等多油方式制作，要控制食用量，避免摄入过多油脂。另外，对牛肉或茄子过敏者应避免食用相应食物。