苹果酸适量食用通常具有补充营养、促进消化、改善食欲、辅助改善皮肤状态、辅助增强免疫力等作用。但可能存在导致胃肠道不适、诱发肥胖、影响钙质吸收等危害。如果患者本身存在胃肠道疾病，还可能会加重病情。
一、左右
1、补充营养
苹果酸是苹果中含有的一种有机酸，适量食用可以刺激胃酸分泌，有助于食物的消化与吸收，同时还可以为人体补充所需的营养物质。
2、促进消化
上述食物中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，适量食用后可以改善消化不良的情况。
3、改善食欲
其味道较为酸甜，适量食用可以促进唾液和胃液的分泌，在一定程度上可以起到改善食欲的作用。
4、辅助改善皮肤状态
另外，其中还含有丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以促进机体的新陈代谢，还可以促进皮肤的新陈代谢，有利于皮肤的健康。
5、辅助增强免疫力
苹果酸还可以促进体内血液循环，提高机体新陈代谢的速度，从而在一定程度上能辅助增强自身的免疫能力。
二、危害
1、导致胃肠道不适
由于苹果酸属于一种有机酸，在进入人体后会刺激胃黏膜，从而引起反酸、嗳气以及腹部胀痛等情况发生。此时建议患者可以在医生指导下使用奥美拉唑肠溶胶囊、硫糖铝咀嚼片等药物进行治疗。
2、诱发肥胖
如果患者经常过量食用含有苹果酸的食物，如雪糕、碳酸饮料等，会导致体内的热量增加，无法被完全消耗时就会转化为脂肪堆积在体内引发肥胖的情况发生。此时患者可以通过适当运动的方式进行缓解，比如慢跑、游泳等，同时还要减少高脂肪食物的摄入，比如肥肉、炸鸡等。
3、影响钙质吸收
因为苹果酸会在一定程度上与体内的钙元素融合成不溶于水的化合物，所以会影响身体对于营养物质的吸收，甚至还会导致缺钙的发生。此时患者可以遵医嘱通过口服葡萄糖酸钙口服溶液、碳酸钙颗粒等药物进行治疗。
建议患者在日常生活中注意适量食用苹果酸，以免引起不适症状。如果出现不适症状，建议患者及时就医治疗。