15年的蜂蜜还能吃吗

15年的蜂蜜不建议继续食用。

蜂蜜虽然能够长时间保存，但其保质期通常最长不超过3年。蜂蜜的保质期受储存温度和湿度的影响，最好储存在4-8摄氏度之间，并保持湿度在50%以下，以防止蜂蜜变质。

长时间的储存，特别是超过保质期后，蜂蜜可能会产生大量的细菌和其他有害物质。这些变化可能导致蜂蜜出现异味、变色或质地改变，如变得糊状，可能会变酸或变苦。食用这样的蜂蜜可能会引发胃肠道不适症状，严重时甚至会出现食物中毒的情况。

因此，为了确保食品安全和健康，建议不要食用已经储存了15年的蜂蜜。在食用蜂蜜时，应注意查看其保质期，并遵循正确的储存方法。对于已经过期或存在品质问题的蜂蜜，应避免食用，并考虑丢弃或采取适当的处理方式。如果不确定蜂蜜是否可以食用，建议咨询专业医生或食品安全专家的意见，以确保个人健康和安全。