菠萝蜜熟透了,有点黏糊糊的能吃吗

2024-09-29 19:22:16
方晓茹

方晓茹 副主任医师

南方医科大学南方医院 - 营养科

菠萝蜜熟透后有点黏糊糊的是否能吃需要分情况判断。如果菠萝蜜只是因为成熟过度而黏糊,没有出现异味、发霉等变质情况,一般是可以吃的;但如果菠萝蜜除了黏糊还伴有腐烂的气味、发霉等情况,那就不能吃。
如果菠萝蜜是因为成熟度过高而变得黏糊,这是正常的现象。菠萝蜜在成熟过程中,果肉中的糖分和果胶等成分会发生变化,使得果肉变得更加柔软、黏稠。这种情况下,菠萝蜜的口感可能会更加浓郁、香甜,其营养成分如维生素C、维生素B族、矿物质等依然是可以被人体吸收利用的。
然而,如果菠萝蜜不仅黏糊,还出现了难闻的腐烂气味,或者在果肉上发现了霉斑,这就表明菠萝蜜已经变质。变质的菠萝蜜中滋生了大量的细菌、霉菌等微生物,这些微生物会分解菠萝蜜中的营养成分,产生毒素。食用这样的菠萝蜜会对人体健康造成危害,可能会引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒症状。此时是不能食用的。
在日常保存菠萝蜜时,要将其放在阴凉、干燥的地方。如果菠萝蜜已经熟透,建议尽快食用,以免变质。