杨梅发霉了煮熟了可以吃吗

杨梅发霉了即使煮熟了也不可以吃。

发霉的杨梅表面滋生了大量的霉菌，霉菌是一种微生物，常见的有青霉、曲霉等。这些霉菌在生长繁殖过程中会产生一些对人体有害的毒素，比如黄曲霉毒素等，即使经过煮熟的高温处理，这些毒素依然可能存在并且具有毒性。而且一旦有部分杨梅发霉，霉菌很可能已经深入到杨梅内部，而不仅仅局限于表面，所以即使将发霉的杨梅煮熟，也难以保证能将内部的霉菌及其毒素全部清除掉。

食用已经发霉且煮熟的杨梅，可能会导致人体摄入霉菌毒素，从而引发一系列健康问题，比如恶心、呕吐、腹泻、腹痛等胃肠道不适症状，长期或大量摄入还可能对肝脏、肾脏等重要脏器造成损害，严重影响身体健康。

为了确保身体健康，一旦发现杨梅发霉，无论是否煮熟，都不应该再食用。日常生活中，患者要注意饮食健康，尽量多吃新鲜的水果和蔬菜，比如苹果、香蕉、黄瓜等，少吃或者不吃发霉的食物。