老人出冷汗不一定是要去世，可能是因为环境因素、气血不足、心肾不交等原因所导致的。
1、环境因素
因为老人的年龄比较大，机体各个器官的功能会有所下降，在受到寒冷刺激之后，通常会使交感神经兴奋，从而出现冷汗的症状，这属于正常的生理现象，不需要特殊治疗。老人可以适量地喝一些温开水，补充身体所流失的水分，以免身体出现脱水情况。
2、气血不足
气血不足是指体内的气与血两者都不足，气虚则生化无源，血虚则亏损。由于气血不足，不能固摄汗液，通常会导致老人出现出冷汗、手脚冰冷等情况。老人可配合医生口服十全大补丸、乌鸡白凤丸等药物治疗，同时还可以适量吃一些补气血的食物，比如桂圆、山药、阿胶等。
3、心肾不交
心肾不交指肾阴不足，波及至心，阴液制约阳热功能减退，引起心火亢奋，老人可能会表现心烦、失眠、健忘、出汗等症状。老人可遵医嘱服用养心安神丸、朱砂安神丸、等药物进行治疗，在服用药物期间，老人可以适量吃一些清淡易消化的食物，比如小米粥、南瓜粥等，避免吃辣椒、花椒等辛辣刺激性的食物，以免影响药物的治疗效果。
除以上较为常见的原因外，也不能排除有其他原因的可能，比如风寒感冒、邪热内盛、脾胃虚弱等，老人应尽早前往医院辨证论治。