臭鸡蛋煮熟后能吃吗

臭鸡蛋煮熟后不能吃。
臭鸡蛋会产生臭味主要是因为鸡蛋中的蛋白质被微生物分解，产生了硫化氢等有害物质。在鸡蛋变质的过程中，细菌、霉菌等大量繁殖，即使将其煮熟，这些有害的微生物及其产生的毒素依然存在。
食用臭鸡蛋可能会引发食物中毒。食物中毒后，可能会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重的还可能导致脱水、电解质紊乱，甚至危及生命。
因此，在日常饮食中，为了避免食用到变质的鸡蛋，购买鸡蛋后要将其放置在阴凉、干燥的地方。在食用之前，可以把鸡蛋放在水里，如果鸡蛋是漂浮状态，很可能鸡蛋已经变质，则不应该食用。同时，要注意鸡蛋的保质期，尽量在保质期内食用。如果鸡蛋外壳有裂缝或者破损，也容易被细菌侵入而变质，这种情况下最好也不要食用，以确保食品安全。