平菇什么样子就不能吃了

一般情况下，如果发现平菇出现表面长毛或有霉斑、颜色变深或发黑、质地变软或出水、有异味等情况时，则不能继续食用。

1.表面长毛或有霉斑：如果平菇的表面长出白色的绒毛或黑色的霉斑，这是霉菌滋生的表现，说明平菇已经变质，不可食用。

2.颜色变深或发黑：新鲜的平菇颜色较为鲜亮，通常为灰白色或浅褐色。如果平菇的颜色变深，甚至出现发黑的情况，这可能是由于内部变质导致的，此时不宜食用。

3.质地变软或出水：新鲜的平菇质地较硬，有一定的韧性。如果平菇变得非常软，或者有水渗出，说明其内部组织已经受到破坏，不宜再食用。

4.有异味：新鲜的平菇具有特有的香味，如果平菇出现异味，如酸味、霉味等，说明已经变质，不可食用。

在日常生活中要注意饮食卫生，避免摄入有毒有害以及被污染的食物，以免对身体健康造成损害。