白地瓜长藤了还能吃吗

白地瓜一般指的是凉薯。如果凉薯长藤后没有变质迹象，通常还可以继续食用。但如果已经出现了霉斑、异味等异常情况，则不建议再进食。

凉薯为豆科植物豆薯的块根。在储存过程中，如果条件适宜，凉薯可能会继续生长，出现长藤的情况。这是正常的现象，如果凉薯的表皮光滑、质地坚硬，没有软烂、发霉、黑斑、异味等情况，说明凉薯内部结构和营养成分没有受到太大影响，此时可以正常食用。

如果凉薯表面出现霉斑、腐烂或液化等异常情况，或闻到有霉味、腐烂味或其他异味，那么凉薯很可能已经变质，不宜食用，以免增加胃肠道负担，甚至会腹泻、腹痛等症状发生。

日常生活中，为了避免凉薯长藤或变质，应该将其储存在干燥、通风、阴凉的地方。避免阳光直射和高温环境。