红薯饭作为一种食物，其功效和作用主要体现在补充营养、促进消化、缓解便秘、辅助减肥、辅助改善消化不良等方面。
1、补充营养
红薯饭中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需的营养物质，有益于身体健康。
2、促进消化
红薯饭中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有促进消化的功效。如果存在胃肠道蠕动功能较弱情况的患者，可以适量食用红薯饭，有利于促进消化。
3、缓解便秘
红薯饭中含有大量的水分和膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有缓解便秘的功效。如果存在便秘的患者，适量食用红薯饭后可以起到辅助改善大便干结的目的。
4、辅助减肥
红薯饭中的红薯含有大量的膳食纤维，可以增加饱腹感，从而减少对其他食物的摄入，在一定程度上可以达到辅助减肥的效果。
5、辅助改善消化不良
红薯饭中的红薯含有大量的膳食纤维，对于胃肠道的蠕动功能具有辅助改善效果，有利于食物的消化与吸收，具有辅助改善消化不良的功效。
但需要注意的是，红薯饭中的红薯属于产气类食物，过量食用可能会引起腹胀、腹痛等不适症状，因此不建议患者一次性大量食用。如果出现上述不适症状，建议患者可以通过腹部按摩、适当运动等方式进行改善。必要时，患者也可以及时就医，在医生指导下使用多潘立酮片、复方消化酶胶囊等药物进行治疗。