储存了三四年的黑豆，如果没有出现变质的情况一般能吃，但如果出现了明显的异味则不建议继续食用 。
黑豆是一种常见的食物，含有丰富的蛋白质、维生素E以及多种矿物质等营养成分。适当进食后能够补充身体所需要的营养物质，并且还具有辅助促进肠道蠕动的作用，在一定程度上也能够预防便秘。若黑豆在保存过程中没有发生霉变或者虫蛀现象，则说明该食物比较新鲜，吃了以后对身体健康通常没有危害，是可以吃的。
但如果黑豆已经发生了变质的现象，闻起来有刺鼻的味道，则不建议再继续食用。因为其中可能存在有毒有害物质，食用后可能会引起腹痛、腹泻等症状，严重时还会伴有恶心呕吐等情况的发生。
日常生活中要注意摄入量，尽量不要一次性吃太多黑豆，以免增加胃肠道负担，引起消化不良的症状。另外，还要注意饮食卫生，避免摄入被细菌污染的黑豆，以免影响到身体健康。