如果和发霉鸡蛋放一起的鸡蛋没有发生变质,一般是可以吃的。但如果该鸡蛋也发霉、变质,则不能食用。
食用和发霉鸡蛋一起储藏的鸡蛋前,需检查蛋壳外及鸡蛋内部是否正常。比如鸡蛋的外壳完整,没有破裂、霉斑等异常情况;打开后,蛋清和蛋黄的状态正常,没有异味、变色等现象。这种情况下,虽然与发霉鸡蛋放在一起,但可能并未受到真菌的污染,鸡蛋的营养价值依然存在,依然可以烹饪后食用。鸡蛋富含优质蛋白质、多种维生素和矿物质等营养成分,适量食用对身体有益。
然而,如果和发霉鸡蛋放一起的鸡蛋出现了变质的情况,就不能再食用了。例如鸡蛋外壳有明显的霉斑、发臭;打开后,蛋清和蛋黄出现浑浊、变色、异味等情况。这种情况下,鸡蛋很可能已经被真菌污染或者发生了其他变质反应。食用变质的鸡蛋可能会引起胃肠道不适,如腹痛、腹泻、呕吐等。
建议在购买和储存鸡蛋时,要注意检查鸡蛋的品质,将鸡蛋存放在干燥、通风的地方,避免与发霉或变质的物品放在一起。