若正常人群晚上睡前适量喝牛奶一般不会影响空腹血糖，但若患有糖尿病的患者在睡前摄入大量的牛奶，则可能会影响空腹血糖。
牛奶中含有丰富的蛋白质、钙元素以及多种矿物质等营养成分。正常人群晚上睡前适当饮用可以为身体补充所需要的营养物质，并且还可以促进骨骼的生长发育，在一定程度上能够起到预防骨质疏松症的作用。此时，通常不会导致体内的血糖出现升高的情况，也不会对身体健康造成不利的影响。
但若患有糖尿病的患者晚上睡前喝大量的牛奶，则可能会影响空腹血糖值，因为牛奶中也含有一定的糖分，喝了以后可能会导致体内血糖升高，从而加重病情。如果患者出现血糖升高的情况，建议及时就医，可以在医生指导下使用二甲双胍、格列齐特等药物进行治疗。
日常建议患者注意合理饮食，避免过多食用含糖量高的食物，如奶油、糖果等，以免导致血糖升高。如果患者出现血糖升高的情况，建议及时前往医院就诊，以免延误病情。