新鲜的桂花能吃吗

新鲜的桂花一般不可以直接食用。
新鲜桂花中可能含有一些杂质和细菌。桂花从树上飘落下来的过程中，可能会接触到灰尘、昆虫、农药残留等，直接食用存在一定的健康风险，可能会引起胃肠不适、腹泻等症状。其次，新鲜桂花的味道较为浓烈和苦涩。未经处理直接食用，口感不佳，很难让人接受。而且，其强烈的气味可能会刺激呼吸道和消化系统，引起不适反应。
此外，新鲜桂花中可能含有一些不利于人体健康的成分。比如，可能含有一些花粉过敏原，对于花粉过敏的人来说，食用新鲜桂花可能会引发过敏反应，如皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等。新鲜桂花没有经过适当的处理，其营养成分也难以被人体充分吸收利用。相比之下，经过加工处理后的桂花，如制成桂花茶、桂花糕等，可以更好地发挥其风味和营养价值。
但由于其中含有一定的单宁成分，如果一次性吃得过多可能会与体内的铁离子结合形成沉淀物，从而引起便秘的症状发生。此时患者可以通过多喝水的方式进行缓解，也可以遵医嘱通过使用润肠通便类的药物进行改善，比如乳果糖口服溶液、比沙可啶片等。必要时还可以及时到医院就诊并配合医生通过灌肠等方式进行处理。