胃癌患者是否可以食用羊肉、牛肉需要视具体情况而定。若胃癌患者处于疾病稳定期，通常可以适量食用羊肉、牛肉。但如果正处于疾病的急性发作期，则不可以食用。
1.通常可以适量食用：如果患者的病情比较平稳，并没有出现明显的不适症状，此时则可以在医生的指导下适当进食一些羊肉或者是牛肉，能够补充身体所需要的营养物质，对身体健康有一定的好处。因为这两种食物中含有丰富的蛋白质、维生素以及多种矿物质等营养成分，能够补充身体所需要的营养物质。
2.不可以食用：但是如果患者正处于疾病的急性发作期，则不建议食用羊肉或者牛肉。食用后可能会刺激胃黏膜，导致胃肠道功能受损，从而影响到正常的食物消化与吸收能力。而羊肉和牛肉属于不易消化的食物，如果在此时食用可能会增加胃肠道负担，甚至还会导致病情进一步发展。
对于患有胃癌的患者，在日常生活中要养成良好的饮食习惯，避免摄入辛辣刺激性的食物，比如麻辣火锅、川菜等，同时还应禁止吸烟喝酒。另外还要注意多休息，保证足够的睡眠时间，不要长时间熬夜，以免影响到病情恢复。