烀茄子一般指的是蒸茄子，吃蒸茄子一般不会长胖，但需要注意适量食用。
蒸茄子是一种以茄子为原料，经过蒸煮而成的食物，含有丰富的维生素、膳食纤维、蛋白质、碳水化合物等营养成分，适量食用可以补充人体所需要的营养物质，还可以促进胃肠道蠕动，有利于人体的健康。而且茄子热量较低，一般每100g可食用部分的热量大约为25大卡，而且还含有丰富的膳食纤维，可以增加饱腹感，减少其他食物的摄入，有利于减肥。需要注意的是，不建议患者过量食用蒸茄子，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。
如果患者出现长胖的情况，建议及时调整饮食结构，避免进食肥肉、炸鸡等油腻的食物，可以适当进食富含维生素的蔬菜水果，如西红柿、香蕉等。同时，患者还可以适当进行体育锻炼，如慢跑、游泳等，有助于促进脂肪消耗，改善肥胖的情况。如果患者出现不适症状，建议及时就医治疗。