头孢一般指头孢类药物，吃头孢类药物时通常可以吃鸡蛋，但注意避免过量食用。
头孢类药物是抗生素，通过抑制细菌细胞壁的合成来杀菌，主要用于治疗细菌感染性疾病。在服用头孢类药物期间，饮食一般不会影响其抗菌效果。鸡蛋富含优质蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。正常情况下，鸡蛋中的营养成分不会与头孢类药物发生化学反应。然而，鸡蛋属于高蛋白食物，大量食用后可能会增加胃肠道负担，如果同时服用头孢类药物，可能会影响药物的吸收，特别是对于本身胃肠功能较弱的人群。一般来说，每天吃1-2个鸡蛋较为合适。过量食用鸡蛋，除了可能影响头孢类药物的吸收外，还会导致摄入过多的胆固醇，增加心血管疾病的风险。
建议选择合适的烹饪方式，如水煮蛋、蒸蛋等烹饪方式相对清淡、易消化，适合在服用头孢类药物期间食用。而油煎、油炸的鸡蛋，由于含有较多油脂，可能会加重胃肠负担，不利于药物的吸收和身体的恢复，尤其是对于患有胃肠道疾病或正在经历感染导致胃肠功能紊乱的患者。
如果对鸡蛋过敏，在服用头孢类药物期间要避免食用鸡蛋，因为过敏反应可能会混淆是药物还是食物引起的，同时也会加重身体的不适。对于有鸡蛋过敏史的患者，医生在制定治疗方案时也需要综合考虑这一因素。