胆囊息肉患者一般能吃香菜，适当吃一些香菜通常不会对病情造成影响。
胆囊息肉是指胆囊壁向胆囊腔内突起或隆起性病变，可能是由于胆固醇代谢不良、慢性炎症刺激等原因所引起的，患者通常会出现胆绞痛、恶心、呕吐等症状。胆囊息肉患者在饮食上应避免食用高脂肪、高胆固醇的食物，而香菜并不属于这类食物，所以胆囊息肉患者可以适当吃一些香菜。而且香菜中含有丰富的维生素、膳食纤维、胡萝卜素等多种营养成分，适当吃一些香菜能够补充身体所需的营养，对身体健康有一定的好处。
胆囊息肉可在医生的指导下口服消炎利胆片、熊去氧胆酸胶囊等药物治疗，对于病情比较严重的患者，也可以通过胆囊切除术、胆囊造口术等手术方式进行治疗。