通常情况下，绞瓜具有补充营养、润肠通便、辅助减肥、辅助保护视力、辅助降血压等作用与功效，绞瓜是一种食物，含有丰富的维生素、膳食纤维、矿物质等营养成分。
1、补充营养
绞瓜中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁等营养成分，适当食用可以补充身体所需要的营养，有利于身体健康。
2、润肠通便
绞瓜中含有大量的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有润肠通便的功效，可以预防便秘。
3、辅助减肥
由于绞瓜的热量比较低，而且含有丰富的膳食纤维，适当食用可以增加饱腹感，减少其他食物的摄入量，从而达到辅助减肥的效果。
4、辅助保护视力
绞瓜中还含有大量的维生素A，而维生素A是构成视觉细胞的重要原料，适当食用可以补充身体所需要的维生素A，对眼睛有一定的好处，可以在一定程度上起到保护视力的作用。
5、辅助降血压
绞瓜中含有丰富的钾元素，而钾元素是人体内所需要的电解质之一，适当食用可以维持体内的水平衡，在一定程度上还可以辅助降血压。
虽然绞瓜的功效有很多，但是不建议过量食用，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。如果患者出现上述不适症状，建议及时就医治疗。需要注意的是，绞瓜是一种食物，只具有辅助疗效，如果患者出现不适症状，建议及时就医治疗，并遵医嘱使用相关药物进行治疗。