糖尿病人一般指糖尿病患者。通常情况下，糖尿病患者适量食用奶酪是有一定好处的；但是如果长期大量食用，则可能会对身体造成不良影响。
1.有一定的好处：奶酪是以牛奶、羊奶等为原料制作而成的发酵制品，其中含有丰富的蛋白质、钙元素等营养成分，适当进食后能够补充身体所需要的多种营养物质，并且也不会导致血糖水平出现较大的波动，并且还具有辅助促进骨骼生长发育的作用。因此，糖尿病患者是可以适量吃的，不会导致病情加重。
2.可能会对身体造成不良影响：但由于奶酪中含有较多的脂肪和糖分，在过量摄入以后就有可能会导致体内的热量增加，从而转化为脂肪堆积在体内，如果无法被人体完全消耗与代谢，还可能会影响疾病的控制，出现血糖控制不佳、容易饥饿、乏力等不适症状。
除此之外，在患病期间，患者还需要遵医嘱定期使用降糖药物进行治疗，如盐酸二甲双胍缓释片、阿卡波糖片等，必要时也可以通过注射胰岛素的方式进行改善。若期间出现明显不适症状，还需及时就医诊治，以免延误病情。