甘油三酯高的患者一般不建议食用猪头肉 。
甘油三酯是一种脂类物质，在人体内起到重要的生理功能。如果患者的甘油三酯水平过高，则可能会增加患心血管疾病、糖尿病等慢性病的风险。因此，对于甘油三酯高的患者来说，饮食控制非常重要。而猪头肉中含有较高的脂肪和胆固醇含量，不利于血脂的控制。此外，由于猪头肉不易消化吸收，容易导致胃肠道不适症状的发生。所以，对于甘油三酯高的患者来说，是不建议吃猪头肉的。
在日常生活中，建议患者注意低脂饮食，避免过多摄入油腻食物如肥肉、炸鸡等。同时，适当进行有氧运动，如散步、慢跑、瑜伽等。这些运动有助于促进身体的新陈代谢，消耗多余的脂肪，降低甘油三酯水平。另外，还要定期进行血脂检查，及时发现和治疗甘油三酯升高的情况。