范铁兵 副主任医师
中国中医科学院西苑医院 - 中医内科
菊花脑不焯水吃了一般不会有什么危害。
菊花脑是菊科、菊属野菊的近缘植物,是一种常见的蔬菜,营养丰富,富含维生素和矿物质。在烹饪前,一些人会选择将菊花脑进行焯水处理,目的是清洗表面的尘土和杂质,去除苦味,使烹饪时间更短,口感更好。不焯水直接食用菊花脑也并不会对健康造成严重影响,只是口感可能会略有差异,且烹饪时间相对较长。未焯水的菊花脑可能会带有一些土腥味,同时也会影响蔬菜的软硬程度,对胃肠产生一定的刺激,导致难以消化吸收。
但由于菊花脑性寒,如果患者不慎过量食用,可能会刺激胃肠道,从而引起腹痛、腹泻、恶心、呕吐等胃肠道不适症状。此时患者可以通过多喝热水的方式,促进机体新陈代谢,有利于菊花脑的排出。必要时,患者也可以在医生指导下使用蒙脱石散、盐酸洛哌丁胺胶囊等药物进行治疗。
此外,如果患者对菊花脑过敏,需要谨慎食用,以免引起过敏反应,出现皮肤红肿、瘙痒等不适症状。患者在日常生活中注意饮食健康,避免食用辛辣、油腻的食物,如辣椒、肥肉等,以免引起不适症状。如果出现不适症状,建议患者及时就医治疗。