鹿茸发霉了重新晒干还能吃吗

鹿茸发霉后重新晒干，通常不建议再食用。

鹿茸是一种珍贵的中药材，具有补精髓、壮肾阳、强筋骨等多种功效。然而，这些功效的发挥都建立在鹿茸品质优良、未变质的基础上。当鹿茸发霉后，其表面和内部可能已经滋生了大量的霉菌，这些霉菌会产生毒素，对人体健康造成危害。

即使将发霉的鹿茸重新晒干，也无法完全去除其中的霉菌和毒素。因为霉菌毒素往往具有较强的稳定性和耐热性，简单的晒干处理并不能将其彻底破坏。此外，晒干过程中还可能使鹿茸的营养成分和药效受到进一步的影响，导致其食用意义不大。

食用发霉变质的鹿茸不仅无法起到预期的保健效果，反而可能对身体造成损害。因此，为了保障健康，应避免食用发霉的鹿茸，即使经过重新晒干处理也不例外。在日常生活中，应注意合理存放中药材，避免其受潮、发霉，以确保其品质和安全性。