陈慧敏 主任医师
广州市妇女儿童医疗中心 - 营养科
早上吃紫薯的好处通常包括促进肠道蠕动、提供丰富营养、利于体重控制、抗氧化、稳定血糖水平等。
1.促进肠道蠕动：紫薯富含膳食纤维，早上吃能刺激肠道蠕动，加快粪便排出，有效预防和缓解便秘，让肠道更健康。
2.提供丰富营养：紫薯含有维生素A、维生素C、B族维生素等、钾、铁等，这些营养成分能为身体提供充足能量。
3.利于体重控制：紫薯是低脂肪、低热量食物，其丰富的膳食纤维可增加饱腹感，减少其他高热量食物的摄入，有助于维持良好的体重。
4.抗氧化：紫薯中含有大量的花青素，这是一种天然抗氧化剂，能有效清除体内自由基，减少细胞损伤。
5.稳定血糖水平：紫薯中的膳食纤维可延缓碳水化合物的消化和吸收，避免血糖快速上升，有助于维持血糖稳定。
需要注意的是，紫薯不宜过量食用，否则可能导致腹胀、消化不良等问题。尤其胃肠功能不好的人，更要注意食用量。