一般情况下，鹅蛋菌具有补充营养、促进胃肠道蠕动、提高身体免疫力、辅助改善便秘、辅助降低胆固醇等功效。
1、补充营养
鹅蛋菌中含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸、矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养，对身体有一定的好处。
2、促进胃肠道蠕动
鹅蛋菌中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有促进排便的作用。
3、提高身体免疫力
鹅蛋菌中含有丰富的维生素、氨基酸、矿物质等营养成分，可在一定程度上增强人体的免疫力。
4、辅助改善便秘
鹅蛋菌中含有丰富的膳食纤维，对于存在便秘的患者，可以适当吃鹅蛋菌进行辅助缓解。
5、辅助降低胆固醇
鹅蛋菌中含有丰富的卵磷脂，可以促进肝脏组织的修复，也可以降低体内的胆固醇含量，在一定程度上可以达到辅助改善降低胆固醇的目的。
但需要注意的是，鹅蛋菌不能过量食用，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。如果出现患者食用鹅蛋菌后出现上述症状，应及时就医治疗，以免延误病情。