不存在哪三种人不宜吃葛根，原因是什么的说法 。一般情况下，对葛根过敏、脾胃虚寒的人群以及经期女性、孕妇、阴虚火旺者等人群是不建议吃的。若食用后出现不适，还需及时就医治疗。
1.对葛根过敏：葛根是一种中药材，具有解肌退热、通经活络、生津止渴的功效，在临床上可以用于治疗外感风寒引起的鼻塞流涕症状。若患者对葛根过敏，则不可以使用该药物进行治疗，以免引起皮肤瘙痒、红疹等症状。因此，对于对该药过敏的患者应禁止食用。
2.脾胃虚寒：由于葛根性凉，若患者存在脾胃虚寒的情况，则需要避免食用葛根，否则可能会导致病情加重，不利于身体恢复。
3.经期女性：葛根属于偏凉性的药材，而经期女性正值特殊时期，此时子宫内膜脱落明显，体质比较虚弱，如果在此时食用了葛根，容易导致宫寒，从而出现腹痛、月经量少等情况。
4.孕妇：葛根中含有黄酮类化合物和大豆素等成分，这些物质会对胎儿造成刺激，甚至会导致流产的发生。所以孕妇也不宜食用葛根。
5.阴虚火旺者：葛根性质寒凉，阴虚火旺者多有手足心热、午后潮热、盗汗、口燥咽干等症，故此类患者也不宜食用葛根，否则会进一步伤及体内津液，使阴虚更甚，进而加重不适。
需要注意的是，虽然葛根的作用较多，但是并不适合所有的人群食用，所以在用药前要咨询医生，并遵医嘱按照剂量食用。