胃炎患者一般能吃嫩豆腐，但需要注意适量食用。
胃炎的发生与幽门螺杆菌感染、长期酗酒、饮食不当等原因有关，患者通常会出现上腹部疼痛、腹胀、恶心、食欲不振等症状。而嫩豆腐中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以补充身体所需要的营养物质，也可以促进胃肠道蠕动，在一定程度上还可以起到增强食欲的作用，所以胃炎的患者一般是可以吃嫩豆腐的。但由于嫩豆腐中含有大量的蛋白质，过量食用可能会加重胃肠道负担，引起消化不良，出现腹胀、腹痛等不适症状，所以不建议过量食用。
此外，胃炎的患者在日常生活中要注意饮食清淡，可以适当吃小米粥、南瓜粥、蔬菜粥等清淡易消化的食物，避免吃辛辣、油腻、生冷的食物，如辣椒、肥肉、冰淇淋等。同时，患者还需要在医生指导下使用药物进行治疗，如奥美拉唑肠溶胶囊、阿莫西林胶囊、枸橼酸铋钾胶囊等。