临床上没有鸡头米怎么吃去湿气最好的说法。一般情况下，鸡头米可以泡水、熬粥、煲汤、炒制、蒸熟等方法食用，可以达到一定的祛除体内湿气的作用。
1.泡水：将鸡头米清洗干净之后，可以直接用开水冲泡饮用，这样能够起到利尿消肿以及解毒消痈的功效，在一定程度上也能够达到去除湿气的效果。
2.熬粥：使用适量的鸡头米和大米一起熬煮成粥后服用，也可以辅助改善由于脾胃不和所引起的食欲减退、大便溏泄等症状，并且还能够促进体内的湿气排出。
3.煲汤：如冬瓜薏仁排骨汤、老鸭玉米煲山药等，这些食物中都含有比较丰富的膳食纤维素、维生素以及多种矿物质成分，与鸡头米共同烹饪后食用，不仅营养丰富，而且还可以补充身体所需要的营养物质，对身体健康有一定的帮助。
4.炒制：在日常生活中适当地吃一些新鲜的鸡头米或者与其他蔬菜炒在一起吃，比如胡萝卜、黄瓜等，也能为人体提供能量，对于排汗也有一定好处。
5.蒸熟：把鸡头米洗干净以后放在蒸笼里面进行蒸熟了再吃，或者是晒干以后打成粉末，然后加入到饼干当中一起吃，都有助于去湿气。
需要注意的是，虽然鸡头米有较好的祛湿效果，但并不适合所有人群食用，尤其是阴虚火旺者应禁服，以免加重病情。