方晓茹 副主任医师
南方医科大学南方医院 - 营养科
有伤口一般可以吃腐竹,但需注意适量食用。
腐竹是一种豆制品,含有丰富的植物蛋白。蛋白质是身体组织修复的重要原料,对于伤口的愈合有着关键的作用。当身体出现伤口时,细胞的增殖、胶原蛋白的合成等修复过程都需要蛋白质的参与,腐竹中的蛋白质能够为这些过程提供营养支持,有助于促进伤口的愈合。同时,腐竹还含有一定量的钙、铁、磷等矿物质,对身体整体的生理功能恢复有益。而且,腐竹性质比较温和,一般不会对伤口产生刺激,也不会引起伤口感染等不良反应。
需要注意的是,食用腐竹时需要控制食用量,以免引起腹痛、腹胀等不良反应。在购买腐竹时,建议选择质量好、无异味的产品,质量差的腐竹可能含有较多的添加剂或者受到污染,不利于身体健康。同时,在烹饪腐竹时,可以采用清淡的方式,如凉拌、清炒或者与蔬菜一起煮汤,避免使用过多的辣椒、花椒等刺激性调料,以免影响伤口愈合。