方晓茹 副主任医师
南方医科大学南方医院 - 营养科
冬天雪碧开盖后一般建议在24小时后就不要再喝了。雪碧是一种碳酸饮料,含有丰富的二氧化碳气体,具有刺激性气味和清凉感。
雪碧开盖后,与空气接触,空气中的细菌会进入饮料中。虽然冬天温度较低,细菌繁殖速度相对较慢,但随着时间的推移,细菌仍会逐渐滋生。一般超过24小时,细菌数量可能会达到对人体健康有潜在风险的水平。同时,雪碧的口感很大程度上依赖于其中的二氧化碳。开盖后,二氧化碳会逐渐逸出,随着时间的延长,雪碧会变得越来越平淡无味。超过24小时,雪碧中的二氧化碳基本逸出殆尽,口感也较差。
此外,如果雪碧开盖后放置在温度较高的地方,或者暴露在阳光下等,那么变质的速度会加快,可能在更短的时间内就不能饮用了。另外需要注意的是,对雪碧中的某些成分过敏的人群是禁止饮用的,否则可能会出现皮肤瘙痒、红肿等不良反应。