程梦婕 主治医师
武汉大学人民医院 - 营养科
海虾放冰箱里变黑了,一般不建议食用。因为其可能已经发生了变质,此时食用可能会对身体健康造成不良影响。
海虾变黑通常意味着其新鲜度已经下降,可能存在变质的风险。当海虾被放入冰箱后,由于温度的变化,虾体内的酶可能会与氧气发生反应,导致色素沉淀,从而使虾体变黑。这种变黑现象可能是虾体内部已经开始变质的信号。如果虾肉已经变质,食用后可能会对人体健康造成危害,如引起胃肠炎、食物中毒等症状。
购买海虾时要选择新鲜的产品,观察虾的外观是否完整、色泽是否正常、有无异味等。其次,海虾在冰箱中储存时要注意密封好,避免与其它食物交叉污染,同时要控制好储存时间,尽量在新鲜的时候食用。再者,如果发现海虾在冰箱中出现变黑等异常情况,应立即丢弃。日常生活中,为了保证食品安全,要定期清理冰箱,保持冰箱的清洁卫生。