方晓茹 副主任医师
南方医科大学南方医院 - 营养科
适当食用红薯干具有补充营养、促进排便、增加饱腹感、提供能量、改善皮肤状态等好处。若长期大量进食，则可能会导致龋病、血糖波动、反酸、胃肠道不适、肥胖等坏处。
一、好处
1.补充营养：红薯干是由新鲜的红薯经过晒干制作而成的食物，其中含有丰富的蛋白质、碳水化合物以及多种矿物质元素。日常生活中适量地吃一些红薯干可以为身体补充所需要的营养物质，并且还能够起到增强体质的作用。
2.促进排便：由于红薯干中含有较多膳食纤维，所以患者平时适当吃红薯干通常有助于促进胃肠蠕动，对于预防便秘有一定的帮助作用。
3.增加饱腹感：因为红薯干中含有的热量相对较高，如果患者处于减肥期间，适当地吃一些红薯干通常会增加饱腹感，从而减少其他食物的摄入量，有利于体重的控制。
4.提供能量：红薯干的主要成分为淀粉，经口腔咀嚼消化后会转化为葡萄糖，给机体供能，因此红薯干还可作为一种快速的能源物质来源。
5.改善皮肤状态：此外，红薯干中的β~胡萝卜素含量较高，这种成分对眼睛有益处，还能维持正常的免疫系统功能，保护皮肤屏障，使皮肤光滑细腻。
二、坏处
1.龋病：红薯干含糖量较高，在口腔中容易滋生细菌，如果不及时清洁牙齿就有可能导致龋病。因此吃完红薯干后应及时刷牙漱口，保持良好的口腔卫生习惯。
2.血糖波动：对于糖尿病患者而言，红薯干中的淀粉和糖分会转化为葡萄糖，使血糖水平升高，不利于病情的稳定。因此不建议糖尿病患者过多食用红薯干，以免造成血糖波动。
3.反酸：红薯干属于产气食物，容易刺激胃酸分泌增多，本身患有慢性胃炎、反流性食管炎等疾病的患者应避免进食，否则可出现反酸的症状。
4.胃肠道不适：但由于红薯干中的淀粉含量比较高，若是过量食用则会导致大量的淀粉在体内堆积，从而引起腹部胀痛、恶心呕吐等症状发生。
5.肥胖：另外由于红薯干属于一种高糖类的食物，如果吃得过多就会转化成脂肪，从而引发肥胖的情况发生。因此不建议减肥人群大量食用。
综上所述，红薯干对人体是有一定益处的，但是要注意避免一次性吃得太多。同时也要注意不要在睡前吃红薯干，以免因消化不良而影响睡眠质量。